Kaito Shibata urodził się 29 września 1986 w Japonii, grę na skrzypcach rozpoczął mając cztery lata. Kontynuował swą muzyczną edukację w Boston (USA) a następnie we Francji. W 2003 ukończył konserwatorium w Wersalu w klasie Antoine'a Goularda, otrzymując dyplom z wyróżnieniem; jednocześnie uczęszczał do wybitnego francuskiego skrzypka i pedagoga Régisa Pasquier. Zaciekawiony również muzyka dawną, został przyjęty w 2009 do klasy skrzypiec barokowych Patricka Bismutha w konserwatorium w Boulogne, jednocześnie intensywnie uprawiając kameralistykę. Od 2008 jest studentem klasy mistrzowskiej Narodowego Konserwatorium w Lyonie (CNSMDL), gdzie doskonalił swe umiejętności artystyczne najpierw u prof. Christophe'a Poigeta, a od dwóch lat – u prof. Marie Charvet i as. Nicolasa Gourbeixa. Obecnie jest na drugim roku studiów magisterskich.
Kaito Shibata wraz z Hitomi Nishioka tworzą duet skrzypce/fortepian. Biorą udział w licznych festiwalach we Francji, są laureatami międzynarodowych konkursów, mianowicie pierwszej nagrody oraz specjalnej nagrody jury międzynarodowego konkursu muzyki kameralnej w Epinal oraz specjalnej nagrody konkursu festiwalu w Dordogne.